خميره مجففه مكس

خميرة طبيعية مجففة، بحجم 30 جرام

طريقة التنشيط:

 30 جم من الخميرة المجففة.

 40 جم من الماء.

 30 جم من الدقيق (أبيض أو بر حسب رغبتك).

خطوات العمل:

• انقعي الخميرة في الماء تماماً حتى تذوب ساعة الى ساعتين.

• أضيفي الدقيق (الأبيض أو البر) إلى المزيج وقلّبيه جيداً

• اتركي الخميره لمده 12 ساعة، ثم راقبي التفاعل وظهور الفقاعات ( 

  إذا ظهرت فقاعات أو ظهرت "قبة"، فهذا دليل على أنها نشطت وتحتاج إلى تغذية لتقويتها)

• غذي الخميرة ( 40 جم خميره +40 جم ماء + 40 جم دقيق) مرة أخرى 

  كرري عملية التغذية يومياً لمدة 2 إلى 3 أيام، وبعدها ستكون خميرتك جاهزة تماماً للاستخدام) 

  ملاحظات هامة لضمان النجاح:

   التخزين: تُحفظ الخميرة في مكان بارد وجاف قبل البدء بالتنشيط ، ويمكن حفظها في الفريزر.

   مدة التنشيط: قد يستغرق تنشيط الخميرة بالكامل من 3 إلى 5 أيام، وتعتمد المدة بشكل على الجو الخارجي ودرجة حرارة المكان.

   الحرارة التخمير: للحصول على أفضل تفاعل، يُفضل تخميرها في درجة حرارة  بين 26 - 29 درجة مئوية.